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厨电业正道不能被集成灶带偏:方太老板海尔美

作者:    发布时间:2020-05-20 15:44     浏览次数 :

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  无论是方太、老板、华帝,还是海尔、美的,或者格兰仕、苏泊尔、九阳,甚至小米、云米们,都看到产业未来的商业空间巨大,也触碰到当前市场规模的发展天花板。那么厨电产业未来的大道和正道,又在哪里呢?

  被众多大家电、,以及不少厨电企业们寄予厚望的集成灶产品,却在今年以来遭遇了市场出货量大跌。即使是扣除一季度行业普跌性的因素,集成灶的市场出货量与去年同期相比,已经全面走出“井喷式增长”通道的神话,彻底回归理性和常态。

  其实集成灶在厨电市场开始走俏,并受到众多企业的关注,也不过是最近短短3、4年时间,一些企业上马集成灶项目也不过短短1、2年时间。但是,一个不好的消息却是,很多家电企业、厨电企业认为,属于集成灶的市场红利期,已经接近尾声,顶多还有2年的市场机会,甚至更短。

  由此,进入今年第二季度之后,不少家电、厨电,甚至是互联网企业,以及电商平台们,都在策划和酝酿,都想以618大促为起点,全面打响新一轮的集成灶“低价格战役”,不是普及集成灶,而是赶在市场的热火彻底熄灭之前,能抢到一块蛋糕或商机。

  但是,从来没有厂商会关心,集成灶产品还存在哪些问题,除了产品之外集成灶的服务还需要如何完善,以及集成灶在厨电产业的未来空间在哪里,又是什么?如何在厨电产业实现集成灶与烟灶消品类的共同发展?同样,集成灶之外,还有没有新的厨电品类和业务可以发展,构建产业的新赛道?

  其实,置身中国厨电产业,近年来集成灶在市场上的井喷增长带来的乱象丛生,以及未来可能面临的“昙花一现”结局,都只是产业发展过程中诸多问题和短板的一个缩影。折射出来的正是厨电产业近年来在中国市场发展过程中的诸多软肋:

  1、大量企业都是跟随市场和消费热点,进行模仿、跟随和抄袭,缺乏原创产品、定义消费的能力和想法;2、大量企业进入厨电业,不是为了发展市场,而是希望在这个“利润奶酪”市场分一杯羹,从不考虑应该如何做好产品和用户;3、大量企业对于厨电产业的情结,都是希望可以快速做大规模,从而成为下一个、彩电产业,成为企业新的规模和利润来源。

  显然,厨电市场未来变革的突破口,不能依靠集成灶等一两款新品类,更不能依靠一两家企业的激进式目标与战略就能解决,而是应该全产业都回归产品、服务和体验的正轨中,在持续的产品迭代、稳定的用户体验之外,让企业获得更高效的经营管理能力。

  在这种局面之下,厨电产业未来可持续发展的希望和突破口到底在哪里?显然,就是那些专业型的厨电巨头,以方太、老板们为代表;以及综合性的家电巨头,以海尔、美的们为代表这两类企业的价值在于:前者承担的是产品迭代持续性和延续性,以及厨房的开放能力;后者承担的是厨电与厨房、与融合的破局能力。

  当然,在这一过程中,方太、老板们与海尔、美的们,两大阵营既是竞争关系也是互利关系:专业型厨电企业立足厨电背靠厨房,要将厨房打造成为继客厅之外的新中心,比如从大厨电兼容等品类;综合型家电企业立足家庭家电面向厨房,借助冰箱兼容厨电,从而实现对家庭中客厅、卧室、厨房餐厅、卫生间等多场景引爆。

  然而,无论是从厨电、厨房到家庭,还是从客厅、餐厅到厨房、厨电,这只是不同企业的经营逻辑,但目标只有一个,就是要给用户带来更好的烹饪、美食体验。

  其实这两年来,中国厨电产业的增速放缓、红利消失,在家电圈看来,这并不令人意外,早就在很多厨电企业的预期之中。表面上看,这是受到了国家对于房地产调控措施的影响,必然让厨电这种对房地产依赖性强的产业,受到冲击;实际上,则是最近10多年以来,厨电行业众多企业们一直在吃老本,缺乏在新技术、新品类、新赛道、新平台等方面的主动突破、跨界创新和持续变革。

  最近十年以来,伴随着房地产红利带来的产业红利,以及中国家庭生活品质提升带来的普及红利,还有来自产业政策的推动等一系列利好,大量厨电企业在一线市场上属于典型的“躺着也能赚钱”。但在市场赛道拓宽、产品品类创新、技术迭代,以及用户体验等方面,迟迟缺乏突破性的成就。比如,大吸力在市场卖了七八年,甚至引发了一大批企业跟进模仿,但突破者并不多。

  可以说,最近几年来,除了方太等少数企业,近年来每年都坚持推动产品的迭代,以及赛道的拓宽,比如立足厨房,在烟灶消升级迭代的基础上,还推出水槽、集成烹饪中心、等一系列原创新品类,带动了整个市场和行业的发展,虽然也吸引一些模仿者和跟进者,却为产业找到新的发展动力和业务支点。

  同样,近年来海尔立足全球市场的大厨电战略,立足家庭厨房场景下的消费升级,立足多品类、套系化,带动厨电品类扩张的同时,也不断将全球不同国家的厨电品类进行本土化创新之后,开创新的烹饪生活方式。此外,还在厨电产品硬件升级之后,立足美食生态圈的打造,从而带动硬件、内容和服务的一体化发展,从而赋予厨电产业的新通道。

  可以说,一些领军企业的主动转型,已经提前吹响了中国厨电企业以2020年为起点,掀起新一轮变革的号角:那就是,不管时代怎么变化、消费怎么升级、产业竞争怎么变,以及竞争对手有多少,厨电企业必须要具备强大的产品创新和定义能力,还要具备面向用户的消费培养和引导的能力!

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